Bei der Suche nach Veggie-Rezepten bin ich auf einen
Amerikanisch angehauchten Auflauf gestoßen. Nach einigen abgewandelten
Versuchen ist dieses Rezept herausgekommen.
Zutaten wie folgt:
- 500 g Nudeln nach Belieben - nach Packungsanleitung kochen
- 2 Eßl. Butter in einem Topf schmelzen
- 2 Eßl. Mehl unter ständigem Rühren dazu geben und anschwitzen
- ca. 500 ml Milch angießen
- 2 Lorbeerblätter und
- 4 geschälte und fein geschnittene Knoblauchzehen zufügen alles zusammen zum Kochen bringen dabei ständig umrühren. Nach 5-7 min. köcheln, die Lorbeerblätter entfernen und die Bechamelsoße mit
- Salz
- Pfeffer
- 1 Prise frisch geriebene Muskatnuss und einiger
- Spritzer Worcestersauce abschmecken (oder alternativ Sojasoße und ein paar Spritzer Zitrone)
- 3 rote Paprikas in Würfel schneiden
- 100 g geriebenen Käse ( Gouda, Bergkäse oder andere nach eigenem Geschmack ) in die Bechamelsoße rühren.
- Die Nudeln in eine gefettete Auflaufform geben, mit den Paprikawürfeln und der Soße mischen.
- 100 g Parmesan darüber verteilen und im 200 Grad vorgeheizten Backofen ca. 40 min. backen.
Dazu noch einen gemischten Salat - eine prima Mahlzeit für
Vegetarier.
Meine Fleischfresser bekommen ein paar TK Schnitzelchen aus
dem Backofen oder Würstchen aus der Pfanne.
Schon sind ALLE glücklich.
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